【昼食オススメレシピ★】さっぱりヘルシー!きのこのしそ麹炒め

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

【昼食オススメレシピ★】さっぱりヘルシー!きのこのしそ麹炒め

【所要時間】
5分

【材料 (2人前)】
・しいたけ 2個(40g)
・マッシュルーム 2個(20g)
・エリンギ 1本(40g)
・えのき 1/2袋(110g)
・水 大さじ1
・大葉(千切り) 5枚
・A:塩麹 小さじ2
 ポン酢 小さじ2
・亜麻仁油 大さじ1

【栄養成分(1人前)】
カロリー  :76.5kcal
糖質 : 2.95g
たんぱく質 : 2.75g
脂質     :6.25g
食物繊維: :3.45g

【作り方】
大葉は千切りにする。
Aのタレを混ぜ合わせておく

1.しいたけとマッシュルームは軸をとり4つ割りに、エリンギは縦半分に切ってから、1cm幅に切る。②えのきは石づきを落とし、ほぐしておく。
2.フライパンに、水を入れきのこ類を強火で炒める。
3.しんなりしたら、Aを加えさっと炒める。
4.お皿に盛り付け、亜麻仁油をかけ、大葉をのせる。

【コツ・ポイント】
・ポン酢の塩気や酸味をみて、
塩麹の量が多くなりすぎないようにしましょう。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

SNSでもご購読できます。

コメントを残す

*