【野菜不足解消★】野菜たっぷり!美肌にも ~チンゲンサイの中華スープ

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

【野菜不足解消★】野菜たっぷり!美肌にも~チンゲンサイの中華スープ

【所要時間】
10分

【材料 (4人前】
A玉ねぎ 1/4個
A人参 1/4本
A黄パプリカ 1/4個
・チンゲンサイ 1/2株
・油揚げ 1枚
・ニンニク 1/2片
・乾燥わかめ 大さじ1
・昆布出汁 700cc
・中華ブイヨン 小さじ1〜
・塩こしょう 適量

【栄養成分(1人前)】
カロリー  :48.25kcal
糖質 : 3.1g
たんぱく質 : 2.4g
脂質     : 26.8g
食物繊維: : 0.9g

【作り方】
乾燥わかめを水で戻す。
1.玉ねぎとにんにくはみじん切りAは1cmの角切り、チンゲンサイは2cm幅に切る。
2.油揚げを油抜きし、1㎝幅に切る。
3.鍋にオリーブオイルとにんにく、
玉ねぎを入れて弱火で炒め香りをだす。
4.パプリカ・人参・油揚げ、昆布だし
大さじ2・中華ブイヨンを加えて、
弱火で軽く炒める。残りの昆布出汁を加え、蓋をして野菜の火が通るまで煮る。
5.チンゲンサイの根元を入れ軽く煮る。
6.チンゲンサイの葉先、わかめを入れ、
塩コショウで味を整え完成。

【コツ・ポイント】
・ニンニクと玉ねぎを先に炒め、
パプリカや人参を弱火でじっくり火を入れることで、
野菜のうま味や甘みを引き出します。
余計な調味料を足さずにシンプルな味付けで美味しくなりますよ!

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

SNSでもご購読できます。

コメントを残す

*