【ダイエット中の糖質オフレシピ★】 かさ増しテクでカロリー&糖質オフ! 豆腐ご飯のビビンバ

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【ダイエット中の糖質オフレシピ★】 かさ増しテクでカロリー&糖質オフ! 豆腐ご飯のビビンバ

【所要時間】
10分

【材料 (2人前)】
・ゆでたこ 140g
・もやし 1/2袋(120g)
・ほうれん草 2/3束(140g)
・キムチ 60g
・木綿豆腐 120g
・温泉卵 2個
・麦ご飯 100g
・のり 適量
・塩 少々
・コチュジャン 小さじ1
・A:ごま油 大さじ1/2塩 小さじ½
にんにく(すり下ろし)小さじ1/2
すり白ごま 大さじ1

【栄養成分(1人前)】
カロリー:476kcal
糖質 : 38.6g
たんぱく質: 33.6g
脂質   :16.8g
食物繊維:10.1g

【作り方】
Aを混ぜ合わせ半分に分けておく。
のりは手でちぎっておく。お湯を沸かしておく。
温泉卵を作っておく。(鍋に沸騰したお湯を用意して火からおろし、卵を入れて12分放置。
卵を取り出して3分放置。)

①もやしはさっと茹でる。小松菜もさっと茹で、それぞれザルにあげ粗熱が摂れたら水気をしぼる。
②ほうれん草は2cm幅に、たこは薄いそぎ切りにする。
③Aにもやし、ほうれん草それぞれを加え混ぜる。
④たこはコチュジャンを加えて混ぜる。
⑤豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで3分加熱し、水気を切っておく。
⑥⑤をそぼろ状にほぐし、麦ご飯を混ぜておく。
⑥⑤を器に盛り、のり、③と④、キムチを乗せる。中央に温泉卵を割り、のせる。

【コツ・ポイント】
・ご飯にそぼろ状にした豆腐を混ぜることでカロリー&糖質オフ!
・豆腐はしっかり水切りをしましょう。

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